Seit Jahrhunderten treu:
Weinbau
mit langer Familientradition

Wein wird bereits seit dem 2. Jahrhundert im Land um den Neckar gekeltert. Seit mehr als 1.300 Jahren ist der Weinanbau hier urkundlich belegt. Das milde Klima, einzigartige Böden und die sonnigen Rebhänge am Neckar sowie in den umliegenden Tälern lassen die ­Trauben prächtig gedeihen und geben den Weinen ihren einzig­artigen Charakter. Dem Erbe verpflichtet ist auch das Haus derer von Württemberg. Die Weinbautradition im Hause Württemberg reicht bis in das 13. Jahrhundert ­zurück. Die eigentliche Gründung der „Hofkammer­kellerei“ erfolgte aber erst 1677 durch die Herzogliche Familie. Michael Herzog von Württemberg betreut und verwaltet noch heute, Generationen später, das Weingut der Herzöge von Württemberg. Die Familientradition war, ist und bleibt eng mit dem Land und seinen Tugenden verbunden.

In unzähligen Weinkellern, Weinstuben, Besenwirtschaften und Weinbaugenossenschaften warten edle Tropfen auf Verkostung. Aber was macht den Württemberger Wein so besonders, ja einzigartig? „Unser Kapital ist der Boden“, sagt Michael Herzog von Württemberg, der seit 1997 im Weingut der Familie tätig ist. 1981 erfolgte der Umzug des Weingutes ins Schloss Monrepos bei Ludwigsburg. Zuvor residierte das Weingut im Alten Schloss in Stuttgart. Von der Mitte des 17. Jahrhunderts bis Ende des 19. Jahrhunderts erwarb das Haus Württemberg sechs der besten Weinberglagen des Landes. Heute erstreckt sich der Weinbergbesitz von Stetten im Remstal bis nach Maulbronn. Jede der sechs Einzellagen hat ihr spezifisches Terroir, das sich in den Weinen widerspiegelt. Nirgendwo sonst in Württemberg können so viele unterschiedliche Weine von vornehmer Herkunft aus einer Hand verkostet werden.

Vielfalt des Landes im Glas – gesunde Böden und mildes Klima lassen Trauben wachsen und reifen

Eigentümer des Weingutes ist Carl Herzog von Württemberg. Er ist seit 1975 Oberhaupt des Hauses Württemberg und folgte seinem Vater nach dessen Tode als Chef des Hauses und des Familienunternehmens „Hofkammer des ­Hauses Württemberg“. Außer dem Weingut ­verwaltet die Hofkammer des Hauses Württemberg Immobilien, Forst- und Landwirtschaft.

„Wir müssen aber auch immer schauen, wie wir den Betrieb in die Zukunft bringen“, erzählt Michael Herzog von Württemberg. Deshalb wurden zusätzlich zu den Traditionsrebsorten auch neue Rebsorten angepflanzt; unter anderen der Merlot, Cabernet und Syrah. Der König unter den roten Rebsorten ist der Spätburgunder. Der qualitativ hochwertige Rotwein stellt sehr hohe Ansprüche an Lage und Mikroklima; ein spezieller Wein mit komplexen Aromen. Ausgebaut hat er eine purpurrote Farbe, und sein Bukett kann mit körperreich umschrieben werden. „Die Geschmäcker der Weinkunden verändern sich. Ein wenig hat das auch mit Trendforschung zu tun“, erzählt Michael Herzog von Württemberg. Was aber bleibt, ist der Anspruch, „high quality“ zu liefern: hochwertigste deutsche Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial.

Doch selbst diese uralte Geschichte braucht neue, respektive modernere Behandlungsmethoden. „Früher hat der Winzer den Wetterbericht in der Zeitung gelesen“, erinnert sich der Herzog, „heute kann er ihn jederzeit und an jedem Ort digital abrufen.“ Michael Herzog von Württemberg kann bei der Pflege der Weinberge auf ein engagiertes Team von sieben Mitarbeitenden zurückgreifen. Flache Hierarchien, eine Kommunikation auf horizontaler Ebene und kurze Entscheidungswege zeichnen die moderne Organisationsstruktur des heutigen Weingutes aus. „Wir haben ein familiäres Klima und lieben das, was wir tun.“ Etwa 250.000 Flaschen werden pro Jahr produziert.

Das Streben nach Harmonie im Einklang von Natur und Technik im Weinberg sowie im Weinkeller und die Verbindung von alten Traditionen und neuem Wissen ist das Erfolgsrezept des herzoglichen Weinguts. Hinzu kommt ein gekonntes Fingerspitzen­gefühl bei der Verarbeitung der gekelterten Trauben. Im Barrique-Keller lagern 60 Eichenholzfässer mit einem Volumen von je 225 Litern. Ein rustikales und doch feines Ambiente. Denn die große geklinkerte Wand im Hintergrund erinnert an die ehrwürdigen Trockenmauern im Weinberg. Hier hängt auch das Wappen der Herzöge von Württemberg: drei Hirschstangen unter der Königskrone. Eingerahmt vom Lorbeer- und Eichenzweig. Lorbeer steht für Zukunft und Aktuelles, die Eiche für Beständigkeit.

Der Herzog zeigt auf die Fässer: „Unsere Barrique-Fässer stammen zum größten Teil aus feinstem schwäbischen Eichenholz. Dieses wird von unserem Förster im eigenen Forst (Pfahlhof bei Ilsfeld, Anm. d. Red.) sorgfältig ausgesucht. Die geschlagenen Eichenstämme sind ungefähr 150 bis 200 Jahre alt. Sie werden drei Jahre lang getrocknet. Erst dann können sie – übrigens in Burgund – zu Barrique-Fässern verarbeitet werden.“

Ein Sieg des jungen Lebens über alte Konventionen. So wird der Besucher in einer hellen Vinothek empfangen. Die Weine werden gekonnt beleuchtet in stylishen Kuben präsentiert, und am Bildschirm laufen Videobotschaften zur Einstimmung für den Besucher. Die Wände sind schlicht weiß und heben sich kontrastreich von der gemaserten Eichentheke ab. Hier lässt sich stilvoll degustieren. „Wein ist Lebensart, Bewahrung der Kulturlandschaft und Heimat. Wein ist Leben.“

Sabine von Varendorff